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画像ファイル名：1752572401520.jpg-(36965 B)
36965 B25/07/15(火)18:40:01No.1333532046そうだねx4 20:03頃消えます
作り話するんぬ
一年中売ってるけど魚のアジは今がまさに旬なんぬ
小骨がね…という「」にトクホウ！ムニエル風に低温でじっくり焼くと小骨は気になりにくくなるんぬ
作り方は簡単！ポリ袋に開いたアジを入れたらあじ塩コショウ、適当に家にある香辛料（にんにくチューブとかパセリとか）入れて振って更に小麦粉を入れて振るんぬ
フライパンに半分浸るくらいの少なめの油を入れたら箸先から泡が少し出るくらいの温度で気長に揚げ焼きにするんぬ
これ以上は焦げるかな？くらいまで焼いたらここからがポイントなんぬ
火は消さずに揚げ油にポリ袋に残っていた小麦粉をぶち込むんぬ
ダマにならないように混ぜたら揚げ焼きしてる間に適当な今の時期安い夏野菜を小さめに切っておいたのを更に入れて炒めるんぬ
あとは水入れてコンソメ入れて煮込んで牛乳入れたら夏野菜のホワイトシチューが出来上がりなんぬ油と小麦粉の後処理も出来て一石二鳥なんぬなー
ワンパンで二品出来るし手抜きなのに手を掛けた感出るから是非試して欲しいんぬ
スズキでも作れるんぬ！ピタパンに挟むんぬ！
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
…125/07/15(火)18:41:01No.1333532351そうだねx4
作業が長い
…225/07/15(火)18:41:04No.1333532368そうだねx43
作り話ってそういう…
…325/07/15(火)18:41:18No.1333532453+
小アジは唐揚げにして骨ごとくうけど
普通のアジの骨って圧力鍋使わなくても柔らかくなるのかい
…425/07/15(火)18:42:38No.1333532879そうだねx10
オシャレキャッツ!
…525/07/15(火)18:44:08No.1333533358そうだねx13
なんかアメリカンキャッツ！
…625/07/15(火)18:44:16No.1333533402そうだねx1
アメリカーン
…725/07/15(火)18:45:31No.1333533799+
>小アジは唐揚げにして骨ごとくうけど
>普通のアジの骨って圧力鍋使わなくても柔らかくなるのかい
太い骨は無理だけど揚げると小骨は普通に焼くよりは全然食べやすくなるんぬ
…825/07/15(火)18:45:34No.1333533818+
ダルいから南蛮漬けとかで骨柔らかくするんぬ
…925/07/15(火)18:47:27No.1333534444+
あと夏野菜のホワイトシチューはマジで美味いからみんな作るべきなんぬ
ズッキーニとかオクラとかミニトマトとか入れるんぬ
…1025/07/15(火)18:50:12No.1333535333+
油でいいんぬ？
ホワイトソース作るならバター使うイメージなんぬ
…1125/07/15(火)18:50:54No.1333535563+
なんだっけ小麦粉炒めるホワイトソース？からシチュー作ったことないわ
…1225/07/15(火)18:52:23No.1333536030+
>油でいいんぬ？
>ホワイトソース作るならバター使うイメージなんぬ
あっごめん揚げ油にバターひとかけ揚げ焼きの最後に落として両面焼いて欲しいんぬ
衣とシチューにバター風味がそれで十分つくんぬ
…1325/07/15(火)18:52:23No.1333536031+
それで完成品の写真は？
…1425/07/15(火)18:52:55No.1333536194+
>それで完成品の写真は？
もう食ったから無いんぬ！！！ペロリなんぬ！！！
…1525/07/15(火)18:55:17No.1333536939+
>>油でいいんぬ？
>>ホワイトソース作るならバター使うイメージなんぬ
>あっごめん揚げ油にバターひとかけ揚げ焼きの最後に落として両面焼いて欲しいんぬ
>衣とシチューにバター風味がそれで十分つくんぬ
なるほどひとかけでいいんぬな
ホワイトソース作る時は野菜を粉と一緒に炒めると野菜から出た水分でダマになりにくくなっていいんぬよね
…1625/07/15(火)18:56:23No.1333537302+
ホワイトシチューってなんか冬の料理のイメージあったから夏野菜で作るのは目から鱗なんぬ今週中に作ってみるんぬ
…1725/07/15(火)18:56:31No.1333537337+
夏は鰯も良いんぬ
…1825/07/15(火)18:57:07No.1333537549+
んんこれはアジいれっぱってことなのかな？
…1925/07/15(火)18:58:02No.1333537855+
>ホワイトソース作る時は野菜を粉と一緒に炒めると野菜から出た水分でダマになりにくくなっていいんぬよね
まさにそうなんぬ！
いままで油が汚れる小麦粉系の揚げ物気が引けてたけどこれを覚えてから躊躇しなくなったんぬ
…2025/07/15(火)19:00:24No.1333538728+
>んんこれはアジいれっぱってことなのかな？
ごめんアジは取り除くんぬ！
残った油に小麦粉入れてからの野菜なんぬ！
…2125/07/15(火)19:00:25No.1333538737+
小骨程度なら焼けば噛めるぐらいになるんぬか…
…2225/07/15(火)19:00:39No.1333538810そうだねx2
ワンパンってパンチ一発って意味だとずっと思ってたぬ
…2325/07/15(火)19:00:44No.1333538840+
いいこと聞いた
やってみるか
…2425/07/15(火)19:01:53No.1333539244+
>ホワイトシチューってなんか冬の料理のイメージあったから夏野菜で作るのは目から鱗なんぬ今週中に作ってみるんぬ
トロトロの夏野菜がマジで美味いんぬ！
オススメなんぬ！
…2525/07/15(火)19:02:25No.1333539448+
骨が気になるなら南蛮漬けもよいと思うんぬ
…2625/07/15(火)19:06:36No.1333540930+
火通す工程は大体何分ぐらいんぬ？
…2725/07/15(火)19:08:17No.1333541529+
>火通す工程は大体何分ぐらいんぬ？
いつも見た目で判断してるからあんまり気にしてなかったけど多分10分から15分くらいなんぬ
…2825/07/15(火)19:09:04No.1333541789そうだねx1
>骨が気になるなら南蛮漬けもよいと思うんぬ
南蛮漬けもいいんぬ
小アジが安く売ってる時は量産するんぬ
野菜の素揚げもしてそっちも揚げびたしにしてストックするんぬ
…2925/07/15(火)19:13:32No.1333543414+
厚切りの豚肉でこれやると美味いよ
…3025/07/15(火)19:19:03No.1333545412+
今時期なら千葉県内房の乗り合い漁船でオオアジ釣るんぬ！
…3125/07/15(火)19:27:40No.1333548463+
ぬは海水に濡れるのがこわい深山幽谷キャッツだから…冷凍アジで我慢しておくんぬ…
…3225/07/15(火)19:33:32No.1333550670+
フライパンで揚げ焼きにするほど油使ったのをそのままシチューにしたら油多すぎになったりしないんぬ？
…3325/07/15(火)19:37:33No.1333552130+
確かに油に小麦粉ぶち込めばシチューなんぬなー
いいことを聞いたんぬ
…3425/07/15(火)19:43:36No.1333554382+
美味しいんだろうけどシチューってやべえ食べ物なんぬな
…3525/07/15(火)19:44:37No.1333554748+
魚揚げた後の油でシチューは魚臭そうなんぬ…
…3625/07/15(火)19:45:51No.1333555210+
ぬは下手くそキャッツ
ピタパンを作ったら膨らまなくてデカ目のナンみたいになった
…3725/07/15(火)19:45:57No.1333555245+
クッキングキャッツ！
…3825/07/15(火)19:47:12No.1333555735+
魚なんて自分で料理するもんじゃねえな
…3925/07/15(火)19:49:36No.1333556664+
>魚揚げた後の油でシチューは魚臭そうなんぬ…
ナツメグ入れるのがオススメなんぬ！
…4025/07/15(火)19:50:59No.1333557154+
>魚揚げた後の油でシチューは魚臭そうなんぬ…
サバの缶詰ドボンして肉じゃがとかやめるんぬ
魚臭さしか残らないんぬ…
…4125/07/15(火)19:52:41No.1333557816そうだねx1
アジは刺身が一番なんぬ
…4225/07/15(火)19:53:23No.1333558083+
ぬぬぬぬ言ってた作業手順わかりづらいから
ホワイトシチューのレシピ掲載されてる場所教えてほしい
…4325/07/15(火)19:54:45No.1333558577+
シェフキャッツ！
…4425/07/15(火)19:59:41No.1333560424+
>ぬぬぬぬ言ってた作業手順わかりづらいから
AIに全文放り込んで簡潔に意訳してくださいって言えば多分大丈夫ぬ
…4525/07/15(火)20:02:37No.1333561695+
旬を食らう動画見てから鰯と鯵が好きになったんぬ
- GazouBBS + futaba-