そりゃ売るときはたいてい生だろ

焼いてねって言っとけばセーフじゃなかったんですか！？

生で食べられるよう処理したレバーですって売ったからだよ

焼いてから売ります…

>生で食べられるよう処理したレバーですって売ったからだよ
そりゃだいぶタチ悪いな

生食できるを売りにしたらそりゃダメだわ

加熱処理してあるって売ってたけどしてない疑い
容疑者たちは否定している

濱田豊市って地名じゃなくて名前なのか

>生で食べられるよう処理したレバーですって売ったからだよ
我が社独自製法による61℃で30分加熱処理してまるで生の味わい！って宣伝しておいて
実際は非加熱の牛レバ刺し販売してたから結構悪質なのよねこの人ら

どういう文言ならセーフなんだ…

やっぱり食肉関係の人って人相が…

本当に極悪人じゃねえか！

>生の味わい！
生を食べることができないのにどうして味を

>実際は非加熱の牛レバ刺し販売してたから結構悪質なのよねこの人ら
非加熱じゃなくて40何度かでやってはいたみたいだから
管理が杜撰だっただけなのかもしれないし
規制通りやると味が落ちちゃうからっつってわかってやってたのかもしれない

生レバー売るにしても生でも食べられるくらい新鮮だけど絶対加熱して食べてね！って書いて売ってるのに…

非加熱じゃなくて加熱温度を45度に温度下げてたんだって

>>生の味わい！
>生を食べることができないのにどうして味を
刺身として売ったら処されるだけで自前で処理して刺身で勝手に食うのはいいんだぞ

ふるさと納税の返礼品としても採用されて文字通り全国にばら撒いてたからマジ悪質

いい歳こいてこれやったら捕まるって知識ねえのかよ…

知識はあるけど嘘ついただけだよ

お店での生レバーの提供が許されてるのかどうかよくわからない

まあ20度違ってもバレへんやろ…バレたわ

>やっぱり食肉関係の人って人相が…
印象の問題で普通に歩いてたら気にしない程度の人相だと思う

生レバー規制されてそろそろ20年くらい経つし生レバーイーティング新規参入組はいないから
このまま時代の流れで失われていく食文化なんだから
おっさんやじいさんが自己責任で食中毒になる程度許してやったらどうやー

>生レバー売るにしても生でも食べられるくらい新鮮だけど絶対加熱して食べてね！って書いて売ってるのに…
昔仰天ニュースであったよね
保健所が忘年会で焼肉屋行って新鮮レバーってメニュー頼んだら「ハイ！生レバーね！」って言われて聞き間違いかと思って聞いたら「生レバーです！」って返されて仕事納めが長引いたって話

まっちゃん＆はまちゃん

鳥刺好きだったけどカンピロなってから食わなくなったなあ
生レバーのが美味いから食中毒かかっても食べたさが勝👦いそうだね

許せねぇよな焼肉酒家えびす

鳥刺しにせよ生レバにせよ肉に菌が付いてるか付いてないかで新鮮さとか関係ないからなぁ…

肉は加熱した方が香り出て美味いと思う

>おっさんやじいさんが自己責任で食中毒になる程度許してやったらどうやー
スイスの蛆チーズは土地の食文化として特例になってるけれども
こっちは全国的なモノだから単なる間違いでしかないし…

そんなに食べたいんなら馬レバーがございますので
牛レバーは適切に処理しても肉の内側にも菌が入ってることがわかったから61℃で処理しなくちゃいけなくなった
（とは言っても一連の管理が杜撰だった食中毒の件さえなければ今も食えてただろうけど）

>このまま時代の流れで失われていく食文化なんだから
>おっさんやじいさんが自己責任で食中毒になる程度許してやったらどうやー
おっさんやじいさんが若者に食わせて文化が継承されるんすよ

どうしても牛の生レバー食いたいなら加熱用として売ってるレバーを自己責任で食えばいいだけだし
店が安全性を保証する必要ない

低温加熱コールドハム　牛レバー
この商品は、生レバーの風味をそのまま再現した画期的なハム加工商品です。
ハム加工したあと低温加熱処理をしています。低温加熱：63度30分製造
ロット毎に細菌検査を行って検査に合格したものだけをを商品として提供させてもらっておりますので、安心してお召し上がりください。

ハム加工なら安心だなヨシ！

>許せねぇよな焼肉酒家えびす
あれ結局卸業者が生食用ユッケですって焼肉屋売ってたのが裁判でバレてんのに未だに卸は続けてるのに若干の闇を感じる…

しかしこれやるってことは売れるってことだから生レバーって本当に人気あるんだな…

>スイスの蛆チーズは土地の食文化として特例になってるけれども
あれも国としては食品として認めてないので自己責任でって扱いだと聞いた…

生レバーって脱法してまで食べたくなるほどいいものなのか？

食ってみろよ飛ぶぜ
身上が

生の感覚は焼いたそれとは別物だろうからな

そんなに美味しいんだろうか

半端な加熱処理を真空パック品で売ってんのがいよいよアカンと思う
処されたの特にその辺も原因なんじゃないか

他には無い味わいではあるけどいろんなリスク犯してまで食べたいほど美味しかったかというとうーん？てなる

信じて食って生ユッケ事件みたいなことになったらとんでもないよな

>どうしても牛の生レバー食いたいなら加熱用として売ってるレバーを自己責任で食えばいいだけだし
>店が安全性を保証する必要ない
単に基準守ってないもの売りさばいてる犯罪なんで保障がどうとか関係なさすぎる

「中心温度63℃を30分」ってのを「外から63℃で30分」と勘違いしたうっかりさんかと思って調べたけどどうやら中身の色が加熱っぽく変わるのが嫌で温度意図的に下げてたみたいだな…

生レバーは魚の刺身では味わえない風味と食感してるからハマっちゃうと大変だよ

加熱用レバーつって売ったらだめなのか

ぶっちゃけ相当ひどくないと食中毒ってされないだけで
飲食とか結構不衛生だったりするもんな

結構生食べたい人結構多くて驚く
特に年配者

他のメーカーもこういうのやってそう

生レバーは下手するとギラン・バレー症候群になるんだっけ

楽天検索したら加熱用生レバー山程あってだめだった

そりゃ加熱用生レバーはどこにでも売ってるだろ…

何でわざわざ不味くて不衛生なもの食おうとするんだ

生レバーの食感を再現したので良いんじゃないだろうか
どう再現するかは知らんけど

人間なら死ぬくらいの放射線に1時間当てるとかじゃダメなの？

γ照射のコストは？って話が

焼いたレバーが好きじゃないんだけ こんな法を犯してまで下ろそうとする店もあるくらいだし生だとやっぱ絶品なのかな

こんにゃくのやつはあるのか見た目だけらしいが

>そりゃ加熱用生レバーはどこにでも売ってるだろ…
食うんだろ……生で！！

生レバー食べたい人向けに生レバーのようで生レバーでないまるで生レバーみたいな加熱処理済みの安全なレバーですよ！って生レバーを売ってたんだから購入者が責められる謂れはないよな

最低だな井出らっきょ

ただの珍味だろ
焼肉ならハラミ頼むわ

哲也で房州さんがめっちゃうまそうに食ってていいなって思った生レバー

昭和は良かったとか言ってそう

>加熱不十分の牛レバーを製造・販売したとして中津市内の食肉加工会社の社長らが食品衛生法違反の疑いで逮捕された事件で、市は２２日、同社の「牛レバーハム」をふるさと納税の返礼品として受け取った人はこの１年間で７９１人いたと明らかにした

Xでフォローしてる人がこの返礼品めちゃくちゃ美味い！ってポストした後にお腹壊しててダメだった

https://x.com/paricco/status/1828728522807927159 [link]
デイリーポータルZで記事があったようだがちゃんとツッコミが入ってんな…

ちょっと聞きたいんだけど加熱温度40度代って逆に菌の増殖じゃ腐敗の原因にならない？

>哲也で房州さんがめっちゃうまそうに食ってていいなって思った生レバー
食肉加工の技術や衛生が進んだ今でもこのざまなのに
あの時代にその行為は素人が造ったフグ刺し食うようなもんだ

>Xでフォローしてる人がこの返礼品めちゃくちゃ美味い！ってポストした後にお腹壊しててダメだった
これ処理の段階で既に衛生面の問題ねぇかなぁ！？

鳥刺しとか今でも出してる店あるけどそのうち無くなるのかな

>ちょっと聞きたいんだけど加熱温度40度代って逆に菌の増殖じゃ腐敗の原因にならない？
そうだね
大腸菌が死ぬのは75度以上を1分間以上だ

>鳥刺しとか今でも出してる店あるけどそのうち無くなるのかな
地域限定で通常以上に検査や選定して肉用意しても
現地ですら年に数人当たる辺りで察して欲しい

生レバー禁止ってなっても肉屋じゃ普通に生レバー売ってるし
これ買って食べればいいだけの話なのでは

>ちょっと聞きたいんだけど加熱温度40度代って逆に菌の増殖じゃ腐敗の原因にならない？
菌株によるけど40以上は増殖には適さない環境だな
中途半端な温度で調理して下がり始めが一番ヤバい

>デイリーポータルZで記事があったようだがちゃんとツッコミが入ってんな…
アウトすぎる…
>記事は楽しく読み興味を持ったので調べた所、この会社、2年連続で大腸菌食中毒起こしていて、大丈夫ですかね？

しかも哲也で食べてたの豚レバーだもんな…

>生レバー禁止ってなっても肉屋じゃ普通に生レバー売ってるし
>これ買って食べればいいだけの話なのでは
食って体壊すのは自己責任だけど市販品でやったら売った側に迷惑かかるんだよ！

> https://x.com/paricco/status/1828728522807927159 [link]
>デイリーポータルZで記事があったようだがちゃんとツッコミが入ってんな…
記事消しててえらい

>> https://x.com/paricco/status/1828728522807927159 [link]
>>デイリーポータルZで記事があったようだがちゃんとツッコミが入ってんな…
>記事消しててえらい
なんだこの画像…ってなった

>>鳥刺しとか今でも出してる店あるけどそのうち無くなるのかな
>地域限定で通常以上に検査や選定して肉用意しても
>現地ですら年に数人当たる辺りで察して欲しい
大丈夫？名乗り出た人無事なの？

>生レバー禁止ってなっても肉屋じゃ普通に生レバー売ってるし
>これ買って食べればいいだけの話なのでは
生でいけるとされてるやつを食べたいわけだから…

>記事消しててえらい
デイリーポータルも隠蔽体質になっちまったか・・・

マイナス1000°で冷凍とかじゃダメなの？

レバーってタレが旨かったんだと思う…ごま油と塩や醤油で食べたら何でも旨いし

食のテロリストなのでは…？

>マイナス1000°で冷凍とかじゃダメなの？
マイナス273度より低くできたら物理超越できてるから頑張ってくれ

https://web.archive.org/web/20240829010956/https://dailyportalz.jp/kiji/rebasashi-kibou-no-hoshi [link]
おなか痛くなったりしないんだな

市場の需要を満たした現代のアルカポネ

>ふるさと納税の返礼品としても採用されて文字通り全国にばら撒いてたからマジ悪質
草

なんでレバーをどうしても生で食べたい人がいるんだ

>>ふるさと納税の返礼品としても採用されて文字通り全国にばら撒いてたからマジ悪質
>草
草食う種族？

ブタのラバーは

なんでレバーに限らず生肉食おうとするんだ…
衛生管理完璧でもなんか嫌じゃない…？

房州さんがガリガリになって死んだのは…

>なんでレバーに限らず生肉食おうとするんだ…
とにかく生が好きな人は多い
ビールも生、中継も生、セックスも生

やはり生ヒロポンか…
生は害悪…！

でもねそれだけ生レバーを食べたいと切望している人たちが大勢いるということの証左でもあるんですよ
彼らの生前最期の願いくらい叶えてやったらどうや

日本人生食好きすぎ問題はあるよな

加熱した時とのギャップが生への信仰を引き立たせてると思う

>とにかく生が好きな人は多い
>ビールも生、中継も生、セックスも生
女の子だって生ガマン！

なんで人ってやっちゃダメって言われるほど売り買いするんだろうな…

そういや近所にフレッシュレバーって名前でレバー売ってる肉屋さんあるわ
買う時いつも薄く切りますか？って聞かれる

>マイナス1000°で冷凍とかじゃダメなの？
食品照射っていう放射線で殺菌する方法ならあるよ
日本じゃまず普及しないだろうけど

生レバーで大惨事になったのがまだ記憶に新しいのによくこんな爆弾みたいな物大っぴらに売ったな

食肉業界ここまで酷いのは流石にレアだがそんな信用おける業界ではないので
この地方の〜は生でも大丈夫とか言ってる奴見ると鼻で笑っちゃう

>非加熱じゃなくて40何度かでやってはいたみたいだから
真夏にそのへんで放置してた温度じゃん
加熱しないで冷蔵するよりヤバい

カタログで錦鯉に見えた

>生レバーで大惨事になったのがまだ記憶に新しいのによくこんな爆弾みたいな物大っぴらに売ったな
十数年前だけど記憶に新しいか…？

>61℃で30分加熱
ちょっと想像したらこれで火が通らず生みたいなわけねえだろ！ってなるな
61度の風呂30分いたら不可逆の火傷するやん

生レバーってなんで規制される前は普通に食えたの？ヤバくない？

ヤバかったから規制された

>生レバーってなんで規制される前は普通に食えたの？ヤバくない？
大きな被害がなかったから…
知らなかったとか黙ってただけかもしれんが

30〜40度って菌類によってはベスト活発化温度じゃないっけ

32.5℃辺りがベスト
夏場ヤバいのはこの温度帯とマッチしてるから

ひどすぎてお腹痛い

>黄色ブドウ球菌は、グラム陽性で通性嫌気性である。最適 の増殖温度は35〜37℃
試しに調べてみたらまさしく食中毒の代表例がこの温度だな

公衆衛生学とかかじってる人間だと生レバーなんて怖くて食えない
一歩間違ったら死ぬぞ

>ひどすぎてお腹痛い
加熱しろ

>>黄色ブドウ球菌は、グラム陽性で通性嫌気性である。最適 の増殖温度は35〜37℃
>試しに調べてみたらまさしく食中毒の代表例がこの温度だな
カレー作ったらさっさと冷やして冷蔵庫入れろって言われるやつ！

>生レバーってなんで規制される前は普通に食えたの？ヤバくない？
ヤバい被害が表面化したから規制

店でこっそり提供ならあー…ねー…ってなるけど全国に販売ってマジかよ
何考えてやってんだ

>生レバーってなんで規制される前は普通に食えたの？ヤバくない？
実際ヤバいことが起きたので規制ねってなったの

悪さのベクトルと度合いが想像を越えとる！

ミートホープ告発した人が潰されたり肉関連は闇