冷たく締めた麺を食べる料理だと思ってるから
ぬるくてまずいとか言われても？ってなるだけだな

井の庄のつけ麺が好きだけどそんな事を感じた事ない

濃くなる…？

>冷たく締めた麺を食べる料理だと思ってるから
>ぬるくてまずいとか言われても？ってなるだけだな
あの漫画とは違うパターンだけど
茹で上げて生ぬるい水でサッとゆすいだだけみたいな生ぬるい麺出されたらぬるくてまずい！ってなるなった

らーめん発見伝読んで味がわかった気になってるだけのバカが殆どだよここでは
外では違うかもしれないけどここでは本当に多い

冷たく締めた麺と熱々のスープのコントラストを楽しむものでは…？

>濃くなる…？
毛細管現象で出汁成分が麺に吸われて濃い味が残るだろ
薄くなるならスープ割とかないだろ

あと腹一杯食べたい時はつけ麺がいい

>>濃くなる…？
>毛細管現象で出汁成分が麺に吸われて濃い味が残るだろ
>薄くなるならスープ割とかないだろ
初めて聞いたわ
もしかして麺をつけダレにヒタヒタに浸して食ってる…？

濃厚な味付けの太い麺を口の中にたくさん含むのを楽しむ麺だから熱々だとやけどするじゃん

浸透圧で麺から汁に水分が移動して薄くなるがそれでも飲むには濃いからスープ割するんだよ

夏暑くてラーメンは食いたくないけど最近冷たいモノばっか続いたからなあ…ってときにぬるいもの摂取するためにある食い物
いまみたいな寒い時期には必要ない

>毛細管現象で出汁成分が麺に吸われて濃い味が残るだろ
？？？？

>あと腹一杯食べたい時はつけ麺がいい
というかぶっちゃけラーメンのスープもうちょい少なくていいなぁ…って派閥だからつけ麺のがありがたい

わざと頓珍漢なこと言ってつけめんのネガキャンでもしてるのか

俺の知らない食い方してる人がいる

>浸透圧で麺から汁に水分が移動して薄くなるがそれでも飲むには濃いからスープ割するんだよ
初めから濃いからだよ
バカか？

>わざと頓珍漢なこと言ってつけめんのネガキャンでもしてるのか
そういうことにしてつけ麺の正しい食べ方をネガキャンしてるお前らがだよ

うるせぇ食い方なんてどうでもいい
麺を食わせろ

大勝軒の系統ってあまり見かけなくなった気がする…
たまに食うとあの甘辛い味も美味い

ぬるくてもいいけど大盛り頼むとつけ汁足りなくなるのだけなんとかして欲しい

>ぬるくてもいいけど大盛り頼むとつけ汁足りなくなるのだけなんとかして欲しい
汁なくなったので追加くださいって言えばくれる所もあるよ

>ぬるくてもいいけど大盛り頼むとつけ汁足りなくなるのだけなんとかして欲しい
武蔵はつけ汁おかわり1回無料だけど…

ラオタは科学がわからない

アンチがたてたスレ
del

うちの近所の行きつけの店は追加してくれないんだ…
前それを知らないお客さんが大盛り頼んで案の定汁足りなくなってて
追加してくださいって言ったのを断られてて可哀想になった
つけ汁がドロドロ系だから計算しないと普通に最後の方なくなる

冷水で〆たツルツルモチモチな麺の食感とのどごしを味わうものだと思ってるつけ麺
あつもりとかいう中途半端な存在が1番理解できない

頼むと焼いた石入れてくれる

漬け汁はお代わり無料でほしいな
1杯250円取るところもある
まぁそれなりのコストかかるんだろうけど

濃くなるわけないだろ

>薄くなるならスープ割とかないだろ
薄くなってなお飲むには濃いから薄めるんだろうが

食べてるとドロドロしてくるじゃん…

浸透圧とか毛細管現象とか使ってみたかったのかな？

つけ麺は好きだけど温くなるとまずいに決まってんだろ

ハゲがつけ麺に辛辣なのは1回スープ足りなくなって酷い目に遭ったからだと思う

温い(ぬるい)
温い(ぬくい)

あの漫画が描かれた頃から進化してないはずはないんだ
だからあの頃の知識のまま語られても困る
それはそれとして温いつけ麺は俺は苦手だよ

つけ麺の美味しいお店教えて

温度が下がると塩ウェイを強く感じるようになるから味が尖るとかはある
浸透圧とか毛細管現象はおかしい

スープの中の出汁だけが抜けるってどういうこと？

つけ汁ぬるいぬるいうるさい奴は決まって麺をどっぷりつけすぎ

つけ麺は麺をメインに食いたいなぁって時に最適

>うちの近所の行きつけの店は追加してくれないんだ…
>前それを知らないお客さんが大盛り頼んで案の定汁足りなくなってて
>追加してくださいって言ったのを断られてて可哀想になった
>つけ汁がドロドロ系だから計算しないと普通に最後の方なくなる
それはなんというかその客もう来なくなっちゃうのでは…

江戸っ子のざるそばじゃないんだからどっぷりつけたいよ…

店があつもりやIHを用意してるんだからぬるくなることは悪いことと捉えてるので
ぬるいのを楽しむというのは間違い

>つけ汁ぬるいぬるいうるさい奴は決まって麺をどっぷりつけすぎ
中途半端につけるんだったらもはやつけ麺食う意味ねぇだろ

麺うまい店のつけ麺はマジで美味い
水でしめるとこんなに変わるのかってなる

>つけ麺の美味しいお店教えて
裏サブロン
大勝軒系だから好みは分かれると思うけど

>中途半端につけるんだったらもはやつけ麺食う意味ねぇだろ
ラーメン食ってろ

ねこじた…

>店があつもりやIHを用意してるんだからぬるくなることは悪いことと捉えてるので
熱いのを好むお客さんのために用意してるだけじゃないの
本当に悪いことと捉えてるなら熱い状態を店のスタンダードとして出すだろ？

俺はスーパー猫舌「」
普段のラーメンがクソアチホットなのが本気で困る

食べ物は温度が高いと味を感じにくくなる
つまり冷えてくると味が濃く感じられてより美味しく食えるって訳だぜ

熱いスープと冷たい麺の温度差を楽しむのであって
ぬるいスープは駄目

味変したいからつけ麺に合うトッピングを教えろ

>普段のラーメンがクソアチホットなのが本気で困る
これお店に迷惑かけない解決法ないもんかねぇ

なんならスープは最初から常温くらいでいい
アツアツとか要らん

>麺うまい店のつけ麺はマジで美味い
>水でしめるとこんなに変わるのかってなる
ちゃんとしたところはだいたいつけ麺用の麺とラーメン用の麺分けてると思うよ
こだわりある店なら余計に

>味変したいからつけ麺に合うトッピングを教えろ
ラー油

>>中途半端につけるんだったらもはやつけ麺食う意味ねぇだろ
>ラーメン食ってろ
ラーメンとつけ麺の違いもわかんねぇのか

>>>中途半端につけるんだったらもはやつけ麺食う意味ねぇだろ
>>ラーメン食ってろ
>ラーメンとつけ麺の違いもわかんねぇのか
ぼくイケメンな奴は知ってる

塩味は温度が低いほど強く感じるし甘味とうまあじは30℃くらいが一番強く感じるんだぞ
だからぬるいくらいの温度が一番美味しいんだ

ラーメンハゲかぶれ多いよなここ

>>濃くなる…？
>毛細管現象で出汁成分が麺に吸われて濃い味が残るだろ
>薄くなるならスープ割とかないだろ
お前人よりも馬鹿だから外では黙ってたほうがいいよ

>>つけ麺の美味しいお店教えて
>裏サブロン
>大勝軒系だから好みは分かれると思うけど
行ってみる！ありがと

蕎麦が一番近いジャンルじゃね

ぬるくなるのはいいけど薄まるのはやっぱ嫌だな
同じ理由でざるそばとか素麺ってあんまり好きじゃない

「熱くないと味がわからない」「熱くて美味い、ぬるいと不味い」をリアルで言う奴いた大分ビビった

ヒジキの立てたスレ
こいつつけ麺にも粘着してたうえに
>毛細管現象で出汁成分が麺に吸われて濃い味が残るだろ
>薄くなるならスープ割とかないだろ
すげえバカ

ナガノがアンチしてる料理

>「熱くないと味がわからない」「熱くて美味い、ぬるいと不味い」をリアルで言う奴いた大分ビビった
そう…

>つけ麺の美味しいお店教えて
全然有名店じゃないんだけど先日オーストリアハンバーガーを食べるついでに寄った千駄木の麺処しのぶの昆布水つけ麺がかなり不意打ちで美味かった
他の昆布水つけ麺に比較して昆布水に特徴があったように思う
あとやや人気店だと神田の三馬路が昆布水にかつおだしもブレンドしてて美味い

>塩味は温度が低いほど強く感じるし甘味とうまあじは30℃くらいが一番強く感じるんだぞ
>だからぬるいくらいの温度が一番美味しいんだ
一行目が真だとしても
人間がうまいと感じるかはそうとは限らないんじゃない？
やっぱアツアツのほうがいいって思う人は多いと思う

>ぬるくなるのはいいけど薄まるのはやっぱ嫌だな
>同じ理由でざるそばとか素麺ってあんまり好きじゃない
途中でツユ足すと良いよ

つけ麺でも変化を好む人と最初の一口目の濃さと温度が好きな人は微妙に割れる

>中途半端につけるんだったらもはやつけ麺食う意味ねぇだろ
いや半分程度浸したほうが麺の味わいも強まって美味いぜ
っていうかちょっと浸して食うように濃くしてるんじゃないのかアレ

温度は気にならないけど最初の濃い味のインパクトが強すぎて後半薄味に感じるのどうにかして欲しい

>途中でツユ足すと良いよ
ざるそば素麵はつゆを足せるとしてもうーん…ってなるわ
ましてつけ麺はそういう訳にもいかんしね

一部浸して喰うかと全体をくぐらせて食うかはつけダレによるから一概には言えない

>ぬるくなるのはいいけど薄まるのはやっぱ嫌だな
>同じ理由でざるそばとか素麺ってあんまり好きじゃない
最後の方明確に味薄くなるよなそうめんも盛りそばも

>最初の濃い味のインパクトが強すぎて後半薄味に感じる
あー言われてみるとこれはあるかも…途中でなんか味薄いのを食べるとか良いのかな

どっちも自分の食い方を正しいと認識してレスポンチしてる時点でまともじゃないな

濃いつけ汁なら控えめに浸したり結構調整効くとこが良いの

スレ画みたいなタイプのスープで麺どっぷり付けると味濃すぎない？

味が濃いのが好きな人も居るからな

>温度は気にならないけど最初の濃い味のインパクトが強すぎて後半薄味に感じるのどうにかして欲しい
最初ちょっとタレつけてどんどんタレつける度合いを増やしていけばいいんじゃねえの

俺つけ麺は好きだけど熱盛以外食う気しない
冷たい麺だと熱々の汁がすぐぬるくなる

薄く感じてきたら少しスープを飲みながら食うけどな

流石に真冬に普通のつけ麺大盛りとか食べるとお腹ゴロピーするから熱盛で食べるの許してよ

大盛りぐらいならいいけど特盛とかにしだすとさすがにバランスがムズイ

秋葉原にあった天神屋好きだったな

>つけ麺の美味しいお店教えて
めっちゃ車じゃないと不便な場所だけど八王子にあるブンブンマルって言うお店おいしいよ

>流石に真冬に普通のつけ麺大盛りとか食べるとお腹ゴロピーするから熱盛で食べるの許してよ
真冬はざるそばですら温めて食ったりするしな

敦盛だろうが好きにすればいいけど俺は冷やして引き締まった麺の食感が好きだからそっちを食べるぜ

有名どころってどこも甘い系だから
しょっぱい系で美味しいとこが知りたいわ

でもムチムチの麺をモリモリ食う快感は確かにつけ麺ならではだと思う
たまに食いたくなるんだよね

>有名どころってどこも甘い系だから
>しょっぱい系で美味しいとこが知りたいわ
淡麗系で良かったら新宿のたかはしとか鳳仙花

>>つけ麺の美味しいお店教えて
>全然有名店じゃないんだけど先日オーストリアハンバーガーを食べるついでに寄った千駄木の麺処しのぶの昆布水つけ麺がかなり不意打ちで美味かった
>他の昆布水つけ麺に比較して昆布水に特徴があったように思う
>あとやや人気店だと神田の三馬路が昆布水にかつおだしもブレンドしてて美味い
うおお‥詳しくありがとう！
昆布水って興味あるけど行けてなかったから行ってみる！

こないだ山形で冷やしラーメン食ったらめっちゃ美味くてこれでよくない？ってなった

ぬるいからいいんだ
というか自分で熱さある程度調整できるところがいい

専門店や看板メニューにしてるとこ以外でつけ麺を頼むのは割と勇気がいる
よく言われる欠点は大体そう言う店で専門店とかだと気になった事が無い

現実のつけ麺店はちゃんと人気あって普通に人入ってるのにネットだと妙につけ麺アンチが多い

障害者の立てたスレか

冷やしラーメンって植物油だからたまにならいいけどちょっと物足りなくなるよ

毛細管現象で濃くなるってくだり見返すたびに笑っちゃう

>専門店や看板メニューにしてるとこ以外でつけ麺を頼むのは割と勇気がいる
近所にあった中華屋のつけ麺は普通のラーメンスープと麺の別盛りだった…

中華屋ならそうだろうな

>近所にあった中華屋のつけ麺は普通のラーメンスープと麺の別盛りだった…
スープを濃いめにしてくれてるならええか…

>こないだ山形で冷やしラーメン食ったらめっちゃ美味くてこれでよくない？ってなった
山形のつけ麺も食え！

つけ麺屋はともかくラーメン屋でつけ麺は選ばないな…

丸源とか一刻堂みたいなチェーン店のつけ麺正直言って嫌いじゃない

ラーメンずるずるスープごくごくってぽかぽかしたいならラーメンだけど蒸気の汁気はあんまり浴びたくないけど麺と濃い目の汁楽しみたいときはつけ麺かなって感じ

>スープを濃いめにしてくれてるならええか…
酢と唐辛子で酸っぱくしてます！

>>スープを濃いめにしてくれてるならええか…
>酢と唐辛子で酸っぱくしてます！
まぁそれならええか…

>>スープを濃いめにしてくれてるならええか…
>酢と唐辛子で酸っぱくしてます！
くぅ〜これこれ！

酸っぱいかどうかは事前情報ほしい…

俺も酸っぱいのは苦手だから知ってたら行かない

酸っぱいの食いたい気分はあるけどつけ麺食いたい気分とは別枠なんよな

ぬるくなるまずい食い方だと思ってけどそれを楽しむ料理だったのか

>ぬるくなるまずい食い方だと思ってけどそれを楽しむ料理だったのか
むしろ熱々の飯ほど味わかんねぇって派閥だからぬるいのは不味いって気持ちがわからん…

魚粉豚骨ばっかって不満も分かるけど
適当なチェーン店で頼んでもクオリティの高低はあれど
大体イメージ通りの味出てくるのはある種の強みかもしれない

ただのラーメンスープ酸っぱくしたやつに漬けるつけ麺は絶滅したと思ってたけどまだあるのか

>酸っぱいかどうかは事前情報ほしい…
新規オープン当日行くとかでもなけりゃ検索すりゃ秒で出てくるだろ

やたら見下したがるやつ多いよね

猫舌の人用にスープを60℃にしたラーメンとか割と需要有りそうってたまに思う

ぬるいの嫌いだからいつも熱盛にして頼んでる

大勝軒久々に行ったらもりチャーシューが1750円になってておどれぇた

熱盛りは麺がくっつくしコシもないし論外
じゃあ普通のラーメン食えよとしか言えない

あつもりは茹でた麺をそのまま出すだけの店と当たったことあるからやらなくなった

>>酸っぱいかどうかは事前情報ほしい…
>新規オープン当日行くとかでもなけりゃ検索すりゃ秒で出てくるだろ
飯食いたい時に検索の手間かけるなら別の店行くか別のメニュー頼むんですわ

鍋みたいにスープ加熱出来るものと一緒に提供してほしい

>あつもりは茹でた麺をそのまま出すだけの店と当たったことあるからやらなくなった
ヌルっとしてそう…

ぬるくても熱くてもいいんだが量多いと後半つらい

>大勝軒の系統ってあまり見かけなくなった気がする…
>たまに食うとあの甘辛い味も美味い
幸楽苑でたまに食べるつけ麺最高に美味い

>>あつもりは茹でた麺をそのまま出すだけの店と当たったことあるからやらなくなった
>ヌルっとしてそう…
くっつくし最悪だった

>>>酸っぱいかどうかは事前情報ほしい…
>>新規オープン当日行くとかでもなけりゃ検索すりゃ秒で出てくるだろ
>飯食いたい時に検索の手間かけるなら別の店行くか別のメニュー頼むんですわ
どういうこと…？
店先や幟にうちは酸っぱい系だよ！！！って表示して欲しいってこと…？

>ぬるくなるまずい食い方だと思ってけどそれを楽しむ料理だったのか
そんなまずいもんに何で専門店が山ほどあってだいたいのラーメン屋でつけ麺もメニューにあるのかとか疑問に思った方がいいよ

>どういうこと…？
>店先や幟にうちは酸っぱい系だよ！！！って表示して欲しいってこと…？
つけ麺に限らず味の系統はそりゃ表示しといて欲しいでしょ
以前看板とか特にない店入ったら激辛系しか無くてビビった事ある

大勝軒店舗によるけどやたら酸っぱい店あるよね

>飯食いたい時に検索の手間かけるなら別の店行くか別のメニュー頼むんですわ
その別の店も君の好みかわからんから新しい店に行っては俺の好みじゃねえわとか言うことになるけどまぁ本人がそれでいいなら仕方ないね

>つけ麺に限らず味の系統はそりゃ表示しといて欲しいでしょ
外食に向いてないよ

東京駅近くの孫鈴舎が一番好き

一時期は熱盛りばかり食ってたけど久し振りに冷や盛り食べたらツルツルもちもちですごく美味しかった
やっぱつけ麺はぬるくなっても冷やしだなと思った

好みに合わないだけのものを不味い不味いって大きな声で言えばそりゃ敵が増えるわな

いちいちつけるのめんどい癖に初手で麺にスープかけたらとんでもない蛮族扱いされるのが謎

>いちいちつけるのめんどい癖に初手で麺にスープかけたらとんでもない蛮族扱いされるのが謎
かける…？麺の器に漬け汁をかけて浸すって事…？

コロナとか店主の高齢化で好きな店はだいぶ閉店しちゃった

>かける…？麺の器に漬け汁をかけて浸すって事…？
触るな触るな

>いちいちつけるのめんどい癖に初手で麺にスープかけたらとんでもない蛮族扱いされるのが謎
素直にラーメン頼みなよ…

つけ麺好きの多くはそこまで熱さに重きを置いていない

>>かける…？麺の器に漬け汁をかけて浸すって事…？
>触るな触るな
ベトベトする

つけ麺自体はたまに食うけど温くなるのは嫌だから熱盛ばっかりだ

>ベトベトする
町中華かな？

>つけ麺好きの多くはそこまで熱さに重きを置いていない
むしろ人によってはラーメン食いたいけど熱いのが嫌や麺メインで食いたいからスープ少なめでいいんだよなぁって理由でつけ麺食べてる人が結構多い

最近は昆布水が人気で淡麗系つけ麺も楽しめるようになってありがたい
ちゃん系もいいよね

麺を汁につけていい感じの暖かさになればいいかなと思う
これが人や店によっていい感じが違うから争いたくない

つけ麺の真髄は浸け具合で味の濃さを自分で調整できるところにあるとは思う

結論から言えば舎鈴が最強

つけ麺で重要なのは麺の締め具合と水の切れ具合

ラオタは特に「自分の好みじゃない」と「まずい」を混同してる人が多いイメージ

最強はいつだってとみ田だろ
つけ麺のパイオニア

>ラオタは特に「自分の好みじゃない」と「まずい」を混同してる人が多いイメージ
ついでに店員気に入らなかったら味の評価も簡単に落ちる

>ラオタは特に「自分の好みじゃない」と「まずい」を混同してる人が多いイメージ
多分一般的には美味いけど俺の好みには合わんかったなぁってのはよくある

温度下がると味覚も鈍くなるからなあ
レシピがどうあれ美味さが下がるのは当然

>温度下がると味覚も鈍くなるからなあ
>レシピがどうあれ美味さが下がるのは当然
一般的には熱々すぎる方が味覚的にマイナスです…
人肌位がやっぱり一番味がわかるらしい

冷めると魚介系のうまあじが際立つんすわ

ちゃん系ラーメンって最近急に名前聞くようになったな
麺の見た目的には新宿のほりうちとか満来に近そうだけど

熱々が美味いって人は味じゃなくて痛覚と嗅覚で飯食ってるタイプが多いと思う
辛いのが美味いってタイプの人間

ぬるくなった汁で食える人はすげえなってなる
熱盛にするね…

甘味が一番温度変化がわかりやすい
缶コーヒーをぬるくするとびっくりするぐらい甘い
暑いのも冷たいのもスルスル飲めるのにぬるいとすごい甘い

特盛にするとやっぱ終盤がぬるすぎるって事になる

ぬるくなったら熱い石入れて温めてくれる店にしか行かない

>特盛にするとやっぱ終盤がぬるすぎるって事になる
ぬるいを通り越して冷めきっちゃうことはあるね

ぬるい方が味わかるとはいえ
店も熱い状態で出してくるんだから
熱い状態でもうまいものとして出してるだろう

火傷しそうなくらいアツアツのスープを好むのは日本人だけってよく言われるけど
外人もラーメンブームで普通に熱いのに慣れてきてそうなことないかな

>一般的には熱々すぎる方が味覚的にマイナスです…
>人肌位がやっぱり一番味がわかるらしい
食ってる時は熱々の方がくぅ〜これこれ！ってなるんだけど
味だけで考えるとある程度冷めてる方が細かい味も感じられるのよね

>ぬるい方が味わかるとはいえ
>店も熱い状態で出してくるんだから
>熱い状態でもうまいものとして出してるだろう
話が変わってない？

まぁ世の中アツアツな物のが多いからぬるい方が云々は繰り言なんだが…

初めからぬるめで来るとその後温度下がる一方で臭みとか油っけとかのネガティブな部分も出てくるから熱めで来たほうが最後まで美味しく食べやすいとは思う
もちろん熱さへの耐性とかあるから好みの話にもなる

専門店で初めからぬるい店なんかある？
昔の話ならともかく

アツアツなもんってそんなに多い？

>まぁ世の中アツアツな物のが多いからぬるい方が云々は繰り言なんだが…
気分的には熱々のほうができたて！って感じで匂いも相まってうまい
味覚的には程よく冷めたほうが美味い！ってなるけど嗅覚的には微妙って感じる
両方揃ってこそなのでまぁ熱々ではない程度に程よく暖かいのが一番だなってなる

俺は冷ますことはできても加熱することはできないから熱い状態でくれた方が助かる

一度熱盛りで食べて食べたいのはこれじゃないとわかった
スープがずっと熱いのはいいんだけど麺が熱いのはなんか違う

ぬるい方が美味いなら初めからそれで出してこない理由を教えてくれ
IHで適温に温め直せるのにだぞ

とみ田系好きじゃないけど最近は昆布水系含めてしょっぱ目のつけ汁が流行ってでありがたい

近所に店長の態度が最悪な家系の店があっけど潰れた
その店長が同じ場所でつけ麺で再出店してたけどまた潰れた

>ぬるい方が美味いなら初めからそれで出してこない理由を教えてくれ
>IHで適温に温め直せるのにだぞ
料理の性質上冷めやすいからってだけだけど

>一度熱盛りで食べて食べたいのはこれじゃないとわかった
>スープがずっと熱いのはいいんだけど麺が熱いのはなんか違う
コシがまず違うなってなる
あと冷たい麺をぐいぐい食べるのがうどんや蕎麦にも言えるざるの美味しさなんだと思う

>ぬるい方が美味いなら初めからそれで出してこない理由を教えてくれ
>IHで適温に温め直せるのにだぞ
スープは常に鍋にかけてるからとしか…
わざわざ冷ましてから出すこともあるまい

熱い冷たいが交互に来るのがうまあじだと思うので両方出来てないとヌルマズ言われても仕方ない
セオリー通り浸けずに別々に食えば多少緩和される

>とみ田系好きじゃないけど最近は昆布水系含めてしょっぱ目のつけ汁が流行ってでありがたい
昆布水系はしょっぱすぎたなぁ
1時間ならんで食べたつけ麺が昆布の風味と塩の味しか感じられなくて俺には無理だ...と思った

ぬるい方が美味いってのはあくまで味だけの話で味しか見てない人ってのはそんな居るもんじゃないからね
ラーメンやらつけ麺やらの話になるとそもそも冷めると脂が固まるとかの話もあるから更に変わって来るし

出てきた瞬間が一番うまいか
出てきて少しした状態が一番うまいかだったら後者のほうがユーザーフレンドリーじゃない？とは思う
全員が全員出てくてすぐ飯にがっつかないし
特に複数人で飯食うときとか写真撮るときとか

食べたことないから知らないかもしればいけど
IHや焼き石を使ってる店はあんまりないぞ

梅田のwinsの近くにある昆布水のつけ麺は美味しかったな

暑いと麺がなんかコシがない

>出てきた瞬間が一番うまいか
>出てきて少しした状態が一番うまいかだったら後者のほうがユーザーフレンドリーじゃない？とは思う
ラーメンに求めるものじゃないんじゃ

>ラーメンに求めるものじゃないんじゃ
つけ麺だからね

昔よく言っていたお店は電子レンジが置いてあってスープが冷めたら使ってた

発見伝読んでるなら芹沢さんが麺は冷たくスープは熱くで解決策を提示したの知ってるだろ？

昔ドロドロ系つけ汁の有名チェーン店でチャーシューかと思って齧ったらスープ用の生姜が入り込んでて悶絶したことあって行かなくなったな

冷めるの早いな…と思いながら食ってるけど別に普通に好き
雰囲気でつけ麺を食べている

つけ麺ぬるいとか言ってるやつはぬるくなる前に食いきれない雑魚

>食べたことないから知らないかもしればいけど
>IHや焼き石を使ってる店はあんまりないぞ
20年ぐらい前は適当に入った店にも普通にあったけども今は全然見ないし話も聞かないな

自分の中ではラーメンとは別の料理というカテゴライズなので特に競合はしないな

アツアツを喜ぶのは若い頃電子レンジとかなかった世代なのかなって食事冷める前に食べろってめっちゃ急かしてきたおかん思い出して思った