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画像ファイル名:1755313858508.jpg-(77469 B)
77469 B25/08/16(土)12:10:58No.1343713390+ 13:57頃消えます
昨日初めてA5ランクの牛肉食べたんだけどすごいねこれ
いつもスーパーで奮発して買ってた100グラム500円くらいの肉とは比べ物にならないくらいうま味を感じたよ…
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
125/08/16(土)12:13:07No.1343713962そうだねx2
安い赤身もこれはこれでうまいねになる
225/08/16(土)12:17:10No.1343715041+
初めて高級肉を食べると信じられないくらいビックリするよね
325/08/16(土)12:18:55No.1343715527そうだねx19
a5って味の等級じゃないよ
425/08/16(土)12:22:58No.1343716623+
俺達はA5という情報を食ってる
525/08/16(土)12:27:23No.1343717808そうだねx9
味は結局食べないとわからないからA5はあくまで見た目とかの等級
それでもA5つけられる肉は味もいいのも事実
625/08/16(土)12:28:53No.1343718217そうだねx2
等級とかよくわかんないけど高い肉は美味い!
725/08/16(土)12:29:02No.1343718262そうだねx14
A5の肉で不味い肉探す方が難しいしまあそれはいいだろ
825/08/16(土)12:30:25No.1343718690+
100g2500円の霜降りステーキ食べた時は味は美味しかったけど肉の形をした油って感じだった
普段これだけの脂摂取したらお腹壊すけど問題なかったから良い脂なのだとは思う
同じお肉屋で買った100g750円の赤身の方が美味しかったけど味は臭みの一切ないマグロだった
925/08/16(土)12:30:49No.1343718787そうだねx2
>a5って味の等級じゃないよ
なので国産牛だろうが和牛だろうがA5は存在する
1025/08/16(土)12:31:24No.1343718954+
シャトーブリアンで赤身美味いなってなった
1125/08/16(土)12:32:08No.1343719159+
プチプチ…
1225/08/16(土)12:32:58No.1343719393+
良質の脂は良質なうま味
1325/08/16(土)12:43:01No.1343722188+
スーパーの国産牛ステーキ肉は
正直言って美味くないと思う
薄くスライスしてるのでどうしても焼きすぎ肉汁出過ぎになるし
1425/08/16(土)12:45:31No.1343722872そうだねx2
赤身肉のほうが美味いよね…
1525/08/16(土)12:49:17No.1343723869+
>薄くスライスしてるのでどうしても焼きすぎ肉汁出過ぎになるし
イオンにミートパークとかいう肉のコーナーできてたけど
本当にスレ画みたいな分厚さの塊売ってたちょっと感動した
1625/08/16(土)12:59:44No.1343726784+
スーパーはなんであんな薄くしたがるんだろうな
1725/08/16(土)13:00:56No.1343727115+
A5は歩留まり率
1825/08/16(土)13:01:06No.1343727165そうだねx3
分厚いと高くなって売れにくいだろう
1925/08/16(土)13:02:45No.1343727637+
奮発して色々肉食ったら牛のササミって美味いんだなと驚いた
2025/08/16(土)13:03:41No.1343727899そうだねx3
おいしいけど少量で満足できる味というかたくさん食えるタイプの肉じゃないなって感じた
2125/08/16(土)13:05:42No.1343728465+
どちらかと言うとデザートとかの方向性
2225/08/16(土)13:05:55No.1343728533+
イチボ大好きで昔からの自分で買う時はケツばかり買ってたんだけど
希少部位になってて困る
2325/08/16(土)13:08:56No.1343729355+
うまみがすごいよね
2425/08/16(土)13:09:23No.1343729496+
スーパーで売ってるステーキ肉ならミスジが売られていると
とても嬉しい
2525/08/16(土)13:10:00No.1343729657+
そもそもあんま美味くない肉はA○ランクの判定にかけすらしないからな
2625/08/16(土)13:11:37No.1343730141+
硬い肉じゃないと満足できないから高い肉食えない
2725/08/16(土)13:12:58No.1343730507+
若いうちに高い肉を食いたかったよ…
2825/08/16(土)13:12:59No.1343730512+
和牛は油だらけだからオージーとかアメリカの赤身肉の方が好き
2925/08/16(土)13:14:05No.1343730857そうだねx2
普段は美味いもん食いてえ!ってなってるけど
いざ奮発したり機会に恵まれて食ってみると毎日食うもんじゃねえな…ってなるのはわかる
3025/08/16(土)13:16:12No.1343731471そうだねx2
>和牛は油だらけだからオージーとかアメリカの赤身肉の方が好き
土佐あかうし取り寄せて食ってくれ
お前はさらなる高みで満足する
3125/08/16(土)13:16:41No.1343731626+
>和牛は油だらけだからオージーとかアメリカの赤身肉の方が好き
アルゼンチンビーフ食べようぜアルゼンチンビーフ
3225/08/16(土)13:16:57No.1343731704+
A5云々とか某有名牛食ったけど脂脂して美味しい!美味しいのか…?ってなった
隣県の山形牛的なのの赤身の方が美味しかった
3325/08/16(土)13:17:54No.1343732011+
>スーパーはなんであんな薄くしたがるんだろうな
調理しづらいから
3425/08/16(土)13:18:22No.1343732144+
国産黒毛和牛は赤身でも脂多いし脂が乗ってる!って触れ込みのやつを食う必要はないよ
それこそ赤身だけでいい
3525/08/16(土)13:18:25No.1343732164+
A5とかのランク付けって脂の入り方とかが評価点だからね
3625/08/16(土)13:19:18No.1343732430そうだねx3
>A5云々とか某有名牛食ったけど脂脂して美味しい!美味しいのか…?ってなった
>隣県の山形牛的なのの赤身の方が美味しかった
それはその牛の赤身食わないのが悪い
3725/08/16(土)13:20:00No.1343732642+
昔からサーロインよりヒレとかシャトーブリアンの方が高いし
3825/08/16(土)13:20:24No.1343732764+
少量なら極上にうまい
飽きる
3925/08/16(土)13:20:37No.1343732830+
葉山牛美味かったな
4025/08/16(土)13:20:51No.1343732912+
脂が甘いよな
4125/08/16(土)13:21:43No.1343733176+
肉汁とか汁気が凄いよね高い肉
4225/08/16(土)13:21:55No.1343733238+
5等級?
4325/08/16(土)13:22:08No.1343733300+
正直安い赤身の方が好き
4425/08/16(土)13:22:27No.1343733400+
皿に数切れ出てくるだけで満足する
4525/08/16(土)13:23:14No.1343733627+
高い肉は脂多い方が美味しい
安い肉は赤みの方が好き
4625/08/16(土)13:23:53No.1343733809+
うまい脂を纏わせるために必死で努力してきたからな生産者
4725/08/16(土)13:25:11No.1343734161+
コストコの牛肉も関税でどうなっかな〜
4825/08/16(土)13:26:54No.1343734633+
おれは趣味で高いステーキ食べるマンだけど毎回半分以上残して別日に食べてる
脂で気持ち悪くなるから
4925/08/16(土)13:27:36No.1343734832+
なんか一時期ウルグアイ産のステーキ肉がいいぞ!って言われてて
近所のスーパーでも買えたんだけどいつの間にか置かれなくなってた
5025/08/16(土)13:29:22No.1343735344+
外食するなら霜降りで家で料理するなら赤身で食べたい
5125/08/16(土)13:29:58No.1343735514+
おれが普段買ってるサーロイン
これもう肉食ってるってより脂食ってるようなもん
fu5446157.jpg[見る]
5225/08/16(土)13:31:30No.1343735965そうだねx1
いい肉は甘さを感じるよね
脂も少しもくどく無くて旨さをダイレクトにぶつけてくる感じ
5325/08/16(土)13:33:36No.1343736573+
スーパーの安くてでかいだけが取り柄のステーキ肉も
急がずじっくり焼くと美味しくできる
5425/08/16(土)13:33:38No.1343736581+
>いい肉は甘さを感じるよね
>脂も少しもくどく無くて旨さをダイレクトにぶつけてくる感じ
いやいい肉でもある程度食うと「脂しんどっ!」ってなるよ
5525/08/16(土)13:34:50No.1343736939そうだねx1
>いやいい肉でもある程度食うと「脂しんどっ!」ってなるよ
お爺ちゃん…
5625/08/16(土)13:34:56No.1343736962+
筋切りと肉叩きやってから焼いて
それだけで次元が違う味になる
5725/08/16(土)13:35:23No.1343737093+
スーパーのオープンセールで近江かどこかの霜降りみたいなの買ってみたけど唇がヌラヌラするくらい脂すっご…ってなった
5825/08/16(土)13:36:09No.1343737316+
普段の肉も別に全然美味く食うんだけど
それはそれとして高い肉は違うよね…
5925/08/16(土)13:36:29No.1343737410+
脂多めの肉は米が欲しくなる
6025/08/16(土)13:36:55No.1343737528+
>>いやいい肉でもある程度食うと「脂しんどっ!」ってなるよ
>お爺ちゃん…
まぁ若者が食うモノってイメージはないだろ…
6125/08/16(土)13:37:02No.1343737559+
新宿に安くて滅茶苦茶美味いステーキ屋が昔あったんだが閉店してしまってのう
6225/08/16(土)13:38:01No.1343737830+
A3のお肉はもっとでかいの?
6325/08/16(土)13:38:10No.1343737871+
美味いんだけど鉄板焼き屋とかで少量ずつ頼むのが正解なんだろうなという気はしてる
6425/08/16(土)13:38:29No.1343737969+
こういうお肉が4000円でお釣りが来るのが田舎のいいところ
3回くらいに分けて食わないと脂で死ぬ
fu5446182.jpg[見る]
6525/08/16(土)13:38:46No.1343738054+
>>いやいい肉でもある程度食うと「脂しんどっ!」ってなるよ
>お爺ちゃん…
むしろこれ見て若造が…ってなる
6625/08/16(土)13:39:03No.1343738151+
脂脂してるヤツ塩で食えってのすごい嫌い
ポン酢とかワサビとか考えて出せって思う
店側の味付けの怠慢だろって
6725/08/16(土)13:39:08No.1343738176+
A5ランクになると200g程度でいい
6825/08/16(土)13:40:08No.1343738505+
ていうかしんどいってなるほど量食わねえから普通…
6925/08/16(土)13:40:10No.1343738523+
こんな脂身の肉を喜んで食べるのは日本人だけですよ
7025/08/16(土)13:40:10No.1343738525+
じっくり焼いて脂落とした方が良いのか薄切りにして食べるのが良いのかたっぷり脂ごと豪快に頂くのか
どう調理したら良いのかわからん
7125/08/16(土)13:40:15No.1343738556+
焼肉屋カルビみたいな感じならともかく塊で出てきたら脂そりゃきついだろう
7225/08/16(土)13:40:50No.1343738707+
>A5ランクになると80g程度でいい
7325/08/16(土)13:41:01No.1343738755+
>焼肉屋カルビみたいな感じならともかく塊で出てきたら脂そりゃきついだろう
良い肉ってそういうんじゃないです…
7425/08/16(土)13:41:16No.1343738824+
アルファベットが歩留まりの等級で数字が肉質の等級
7525/08/16(土)13:42:07No.1343739067+
ばあちゃんがやってた老舗焼肉屋は脂がキツいからわざとA4仕入れてたな…
7625/08/16(土)13:42:15No.1343739114+
みかんの果実食ったときのプチプチ感を全部脂にしたみたいな味するよね
7725/08/16(土)13:42:16No.1343739122+
>アルファベットが歩留まりの等級で数字が肉質の等級
つまりCカップでも5ついてたらめちゃうまって事…?
7825/08/16(土)13:42:47No.1343739292そうだねx2
なんでじいじはA5食えない自慢するんだろうな
7925/08/16(土)13:42:56No.1343739339+
高級店のビステッカとかで少量食べる物
8025/08/16(土)13:43:05No.1343739391+
fu5446202.jpg[見る]
人生で一番良かった肉
良さ過ぎて肉食べてる感がなかった
8125/08/16(土)13:43:25No.1343739507+
>ばあちゃんがやってた老舗焼肉屋は脂がキツいからわざとA4仕入れてたな…
これ正しい戦略だよね
たくさん食べてもらいつつ美味しい肉を提供する
8225/08/16(土)13:43:56No.1343739670+
>>アルファベットが歩留まりの等級で数字が肉質の等級
>つまりCカップでも5ついてたらめちゃうまって事…?
理論上はそうなんだけどCって基本的に肉牛じゃない牛になるのでC5の肉はまず存在してないそうだ
8325/08/16(土)13:44:08No.1343739735+
牝牛か去勢牛かでもかなり変わる
去勢牛は臭みが有るし脂もキツく感じる
8425/08/16(土)13:44:17No.1343739781+
A5はどうやって食うのが一番美味いんだ?
8525/08/16(土)13:44:43No.1343739917+
A5のA側は食べる消費者には関係ないからな
ABC等外の区分は頭内臓皮を落とした枝肉にした際に
そこから切り分けて商品として売れる肉の歩留り率がどの水準かを決めるもの
食べる人に関係あるのは肉の断面積にどれだけ脂肪が差し込んでいるかの1〜5の数字の部分
8625/08/16(土)13:45:04No.1343740011そうだねx1
>A5はどうやって食うのが一番美味いんだ?
七輪で脂落としながら食え!
それが最高の贅沢や!
8725/08/16(土)13:45:05No.1343740021+
技術の進歩とかもあって最近はA5の割合がだいぶ多いみたいな話を聞いた
8825/08/16(土)13:45:11No.1343740048+
https://youtu.be/FfyitC5VWwI?si=nqk-OL-RfWVzv0fb [link]
歩留まり良くするために本来なら脂っこすぎる部分も売るから
…と数日前流れてきた肉屋の動画では言ってたけど俺に真偽はわからない
8925/08/16(土)13:45:17No.1343740081+
コストコのチョイスとかプライムとかうまいのかな
9025/08/16(土)13:45:28No.1343740129そうだねx1
>脂脂してるヤツ塩で食えってのすごい嫌い
脂には塩だろがよ…
9125/08/16(土)13:45:49No.1343740242+
>>A5はどうやって食うのが一番美味いんだ?
>七輪で脂落としながら食え!
>それが最高の贅沢や!
七輪で松茸に脂吸わせながら焼いたら最高にうまいだろうな
9225/08/16(土)13:46:02No.1343740294+
>A5はどうやって食うのが一番美味いんだ?
お店で食べる
9325/08/16(土)13:46:15No.1343740360+
そもそもワンパクボーイの学生食欲に任せていい肉貪る機会なんてそうはないから
それなりの量で満足するのは爺になったからなのか何なのか分からない
9425/08/16(土)13:46:24No.1343740400そうだねx1
炭火でじっくり炙ったらさぞんまいんでしょうな
9525/08/16(土)13:46:42No.1343740481+
ラベルの数字か何か入力すると牛の詳細読めるんだったっけ
まあそこまでするならお店で食うけど…
9625/08/16(土)13:46:46No.1343740504+
3000円くらいの肉からいくら上行っても違いがわからん…
9725/08/16(土)13:46:48No.1343740511+
>>A5はどうやって食うのが一番美味いんだ?
>お店で食べる
店にも色々あるだろハゲ
9825/08/16(土)13:46:48No.1343740512+
どの食い方でも美味いんだから好きに食ったらええ!
9925/08/16(土)13:47:44No.1343740779+
>>脂脂してるヤツ塩で食えってのすごい嫌い
>脂には塩だろがよ…
いい肉なんて食い飽きてるし差がたいしてねぇんだよ脂脂してる肉って
10025/08/16(土)13:48:21No.1343740971+
今日サガリとイチボを買ってきてステーキにする
10125/08/16(土)13:48:39No.1343741052+
>3000円くらいの肉からいくら上行っても違いがわからん…
たぶん美味さを感じる上限があるんだろうな
寿司とかもある程度の値段になるともうわからん
10225/08/16(土)13:49:17No.1343741251+
俺まんべんなくサシ入ってる肉より肩ロースとかでいいわ
10325/08/16(土)13:50:01No.1343741457+
>俺まんべんなくサシ入ってる肉より肩ロースとかでいいわ
A5の肩ロース食べればええ
10425/08/16(土)13:50:02No.1343741467+
もも肉にちょっとさしが入ってるやつが好き
あんまり売ってないけど
10525/08/16(土)13:50:24No.1343741565+
さっきから一人で肉の切り身の写真上げてるのはそういう種類の変態なの?
10625/08/16(土)13:50:34No.1343741616+
松坂牛のもも肉うめえ
10725/08/16(土)13:52:25No.1343742091+
畜産やってる親父が肉買うとき毎回個体識別番号調べてるからなんか自分も気になるようになっちゃった
10825/08/16(土)13:52:39No.1343742156+
うちは近江牛とか買ったらジンギスカン鍋で焼いて周囲に溜まった脂を別のフライパンによけてそれで締めのガーリックライス作ってる
10925/08/16(土)13:55:34No.1343742983+
いい肉はわさびで食うんだぞ

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