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画像ファイル名：1747941618692.jpg-(429982 B)
429982 B25/05/23(金)04:20:18No.1315552481+ 10:02頃消えます
そろそろ梅酒の季節だ
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
…125/05/23(金)04:31:23No.1315552763+
10年前にここのスレ見て作った梅酒がまだ大量に残ってるけどこれ飲めるかなぁ…
…225/05/23(金)04:32:24No.1315552790そうだねx2
ワグナス！　みりんに梅を漬けよう！
…325/05/23(金)04:37:12No.1315552891+
毎年コーヒー豆でやりたいと思ってはいるんだがな…
…425/05/23(金)04:40:53No.1315552980+
>10年前にここのスレ見て作った梅酒がまだ大量に残ってるけどこれ飲めるかなぁ…
梅が抜いてあると２０年でも３０年でも置いておけるのだが
ワインも変なところに置いとくとひと夏でお酢になるので
梅が入りっぱなしだと梅の種の成分が溶けて茶色くなって苦味も出て来る飲めはする
漉して梅を除いてホワイトリカーで１対１から味見て割るのが一般的対処法だが
・・・つまりカサが増えるので
…525/05/23(金)04:41:22No.1315552990+
>10年前にここのスレ見て作った梅酒がまだ大量に残ってるけどこれ飲めるかなぁ…
カビてなきゃ平気
あと梅が溶けそうなら取り出しておくといい
…625/05/23(金)04:44:32No.1315553067+
氷砂糖の代わりに蜂蜜でも出来るのかな
…725/05/23(金)04:48:06No.1315553176+
バイウゼンセーン
…825/05/23(金)04:49:48No.1315553238+
これ見てジャム作ったけど
何をどうやっても瓶の蓋が開かなくなって冷蔵庫で何年も眠ってる
…925/05/23(金)04:54:48No.1315553383+
みりん買ってくる
…1025/05/23(金)04:56:57No.1315553441+
瓶の蓋だけ買えるからどうしようもなくなったら缶切りで開けてしまえ
…1125/05/23(金)05:14:00No.1315553948+
すっかりスレ画のせいで毎年の習慣になってしまった
…1225/05/23(金)05:14:41No.1315553968+
スーパーで梅見かけるけど結構小さいなって感じはする
旬だともう少し大きいのかな
…1325/05/23(金)05:26:32No.1315554323+
今出てるのは小梅サイズなんじゃ？
シーズンならピンポン玉みたいなの出てくる
…1425/05/23(金)05:27:21No.1315554351そうだねx2
梅酒は消費しきれないので梅シロップに鞍替えした
すぐ飲めるから夏場に炭酸割りが効く
…1525/05/23(金)05:28:17No.1315554389+
去年までは爺さんが作ってくれたやつ飲んでた
去年死んじゃった
…1625/05/23(金)05:31:11No.1315554487+
通販で買った日本酒を使った梅酒が美味かった
自家製でも作れるかな？
…1725/05/23(金)05:31:57No.1315554509+
梅酒用の高アルコール日本酒は人気なのでさっさと買っておくヨロシ
…1825/05/23(金)05:33:35No.1315554546そうだねx2
>通販で買った日本酒を使った梅酒が美味かった
>自家製でも作れるかな？
自分好みの味や甘さにできるのが自家製のいいところ
コスパ的には買った方が早インパラ
…1925/05/23(金)05:37:52No.1315554672+
>コスパ的には買った方が早インパラ
すると珈琲系も売ってる？
…2025/05/23(金)06:06:17No.1315555648+
忘れていただろうにのうワグナス
そういえばちょうど１年前に漬けた梅酒があったのを
…2125/05/23(金)06:32:14No.1315556721+
梅酒そこまでだから果実酒作りたいなて思ってるけどフルーツ高え
…2225/05/23(金)06:45:04No.1315557396+
>梅酒そこまでだから果実酒作りたいなて思ってるけどフルーツ高え
漬けるのが高いと思ったら長期保存向けじゃないけどインスタントコーヒーの空き瓶使えば本格的なもの使うよりリーズナブルなサイズに抑えられるよ
…2325/05/23(金)06:46:35No.1315557489+
>毎年コーヒー豆でやりたいと思ってはいるんだがな…
コーヒー豆は梅酒より楽だし瓶も小さくて済むぞ
あと二週間くらいで飲める
…2425/05/23(金)07:29:05No.1315560706+
梅シロップを漬けるぞ
残った梅は今年は甘露煮にしてみようかな
…2525/05/23(金)07:33:44No.1315561176+
漬け終わった実はジャムとか寒天とかですぐなくなるのに肝心の酒が殆ど減らないまままた庭の梅が実っていく…
…2625/05/23(金)07:36:17No.1315561465+
梅買って飲まないウイスキーに漬けるのはありです？
…2725/05/23(金)07:37:02No.1315561543+
>コーヒー豆は梅酒より楽だし瓶も小さくて済むぞ
>あと二週間くらいで飲める
>>と聞くので毎年コーヒー豆でやりたいと思ってはいるんだがな…
…2825/05/23(金)07:38:01No.1315561644+
>梅買って飲まないウイスキーに漬けるのはありです？
いいよいいよ
ドンドン漬けな
…2925/05/23(金)07:39:19No.1315561770+
お酒あんまり飲まない人は梅シロップもいいぞ
…3025/05/23(金)07:41:53No.1315562035+
梅酒もいいが梅干しもおすすめですよ
簡単だし面倒くさかったら赤しそも入れなくていいし干さなくてもいい
…3125/05/23(金)07:43:58No.1315562257+
>梅酒もいいが梅干しもおすすめですよ
>簡単だし面倒くさかったら赤しそも入れなくていいし干さなくてもいい
昔ながらの塩分20%以上のを作りたいんだけど出来るの…？
…3225/05/23(金)07:51:45No.1315563164+
ナルトのコラのも好き
…3325/05/23(金)08:00:16No.1315564231+
>昔ながらの塩分20%以上のを作りたいんだけど出来るの…？
余裕だよ！
むしろ素人が作るんだから塩分20％くらいが丁度良いぜ！
梅酒と同じ様に梅を洗って拭いてヘタとって梅の重量測って塩も測るんだ
適当なボールに消毒用のホワイトリカーなり焼酎入れて梅を消毒して測った塩をまぶして容器に入れていく
入れ終わったら梅にまぶして余った塩も入れて放置するだけ！重しはあった方がいいけど最悪なくてもいいぞ！あとは冷暗所で放置すると梅干しというか梅漬けの完成だ！赤紫蘇と干すタイミングは自分で調べてくれ！
…3425/05/23(金)08:02:54No.1315564613+
ワグナス！
押し入れがらっきょう漬けで埋まってる！
…3525/05/23(金)08:23:11No.1315567819+
梅干しに関しては自分で作った方が安い…気がする
…3625/05/23(金)08:24:49No.1315568065+
そういや実家に茶色くなりきった梅酒が漬けてあったな…明らかに消費速度より生成速度のほうが早くて倉庫をどんどん圧迫していくの
…3725/05/23(金)08:27:44No.1315568507+
>ワグナス！　みりんに梅を漬けよう！
あんまり美味しくないよこれ
…3825/05/23(金)08:30:27No.1315568944+
去年漬けたコーヒー酒は好みに合わなかったので
瓶を開けて棗酒でも漬けようかと思ってる
…3925/05/23(金)08:54:35No.1315572827+
今年はアクアビットとコーンウィスキーだよ
…4025/05/23(金)09:02:31No.1315574042+
数年前ボクオーンがタンタカターンになってたのがあってそれでつけたら無茶苦茶美味かった
…4125/05/23(金)09:03:08No.1315574139+
ぶどうを
…4225/05/23(金)09:04:19No.1315574312+
エグい量の砂糖使ってるって見た目でわかるので
作ろうとする意欲を遮る
…4325/05/23(金)09:07:35No.1315574775+
>そういや実家に茶色くなりきった梅酒が漬けてあったな…明らかに消費速度より生成速度のほうが早くて倉庫をどんどん圧迫していくの
ばあちゃん死んだ時に何十年前に漬けたのか分からん梅酒が出てきて
種も全部分解してドス黒い梅酒だけになってるのが出てきたけど今まで飲んだ事のない美味さになってた
ブランデーとかウィスキーとかの古酒みたいな感じだけど梅酒みたいな
大丈夫かこれ…？って最初はなったけど皆酒飲みだから美味い！いける！ってなって一瞬でなくなったよ
…4425/05/23(金)09:26:10No.1315577481+
らっきょう漬けなきゃ…
…4525/05/23(金)09:31:40No.1315578301+
>昔ながらの塩分20%以上のを作りたいんだけど出来るの…？
今更だけどジップロックで漬ける梅干しあるから
チャレンジしやすくなった
…4625/05/23(金)09:37:50No.1315579226+
しっかり密閉した梅酒がつけた人の死後三十年後くらいに土の中から出てきてほとんど黒に近いくらいの色だったらしいけど飲んだらめちゃくちゃ美味かったそうな
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